品种 | 鱼粉 | 新奇创意项目 | 不报名 |
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外观 | 袋装 | 保质期 | 24个月 |
产品包装 | 袋装 | 包装 | 袋 |
作用 | 营养 | 营销 | 新品 |
彭化技术与饲料生产的简介
挤压膨化产品富有多种高品位特性:
①均匀、致密。经配料混合的原料,进入挤压膨化工段,全程处于被挤压、搅拌、剪切、熔融的环境,各组分得到充分的混合,融为均一的料流挤出、膨化、切割、冷却定型,产品质构的均匀、致密,都优于环模制粒产品。
②疏松多孔,密度可控。膨化产品的这一特性,最能适应水产料的要求,控制其密度,可做成沉性料或浮性料,料的持水时间也可调整。成形的诸多因素得到满足。
疏松多孔的结构吸附表面积大,可吸附大量的液体添加剂,便于营养组分的补充和风味的调整。
彭化技术与饲料生产的介绍
③适口性和风味。挤压膨化物经冷却后质构疏松酥脆,各种组分所产生的复合产物,以及由于高温所产生的美拉德反应,所有这些因素都构成了膨化产品优于原混合物料的适口性和特殊的风味。这些特性诱使饲养动物采食,提高其采食量和饲养效果。这完全不同于在混合物中添加诱食剂,诱食剂往往带来负面效应。
2. 8 可生产特型料
根据用户要求,改变模具设计,可生产不同形状大颗粒、大块状或条块状料,如大虾料、警犬料、宠物料、珍稀动物料等。这是环模制粒无能为力的。
3 挤压膨化过程的物性变化
饲用原料经历挤压膨化过程后,其物化性质以及某些成分的生物活性发生了重大的变化。这些变化,有的使饲料效价得以提高,有的则造成营养成分的损失。
现仅就淀粉原料玉米和植物蛋白原料大豆的物性变化分述如下:
彭化技术与饲料生产的种类
3. 1 玉米
玉米是主要饲用淀粉原料。我国玉米含淀粉量(71~72)%,其中直链淀粉占27%。淀粉在挤压过程中的主要变化是“糊化”。原淀粉是由淀粉粒子组成的颗粒状团块。结构紧密,吸水性差。淀粉由调质器到膨化机,经历水热处理过程,淀粉粒子在湿、热、机械挤压、剪切的综合作用下,结构受到破坏,分子链结被打开,颗粒进一步崩溃,形成胶态的凝胶体糊化,即α化。淀粉分子断裂为短链糊精,降解为可溶性还原糖。溶解度、消化率和风味得到提高。
淀粉的糊化与温度有关,温度不同糊化程度(即糊化度)不同。
彭化技术与饲料生产的产品
消化系统发育不完善的哺乳期的乳猪,其断奶料中的淀粉,要求糊化度高于90%;水产类动物,对原淀粉吸收能力差,饲料的糊化度也应高些。因此,用挤压膨化机生产水产料,应优于环模制粒机生产的料,因为环模制粒由于受温度的限制,其中淀粉的糊化度不可能高,一般不大于50%。
糊化不仅提高了消化吸收率,而且改善了制粒和成形效果,因为糊精是很好的粘结剂。糊化的淀粉分子相互交联,形成网状的空间结构,在瞬间膨化后失去部分水分,冷却后成为膨化产品的骨架,使产品保持一定的形状。若原料配方中淀粉含量少,或根本不含淀粉,则很难形成疏松多孔的膨化结构。
彭化技术与饲料生产的分类
一定配方的原料,如淀粉含量高,则容易膨化,产品密度小。而所含淀粉中,若支链淀粉含量高,则产品膨化度大,密度小。水产料必须具备在水中或沉或浮的特性,利用淀粉的这一膨化特性便比较容易实现这种要求。变性淀粉含量高的产品,吸水速度慢,持水时间长,这同样是水产饲料应具备的重要特性。
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